準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
莧菜 :
適量 輔料
蒜 :
適量鹽 :
適量食用油 :
適量 具體步驟
1. 將莧菜去根留取上面嫩芽,清洗乾淨控水備用,蒜去皮拍碎切丁。
2. 炒鍋中倒入食用油,加入蒜末炒出香味,倒入莧菜.鹽迅速煸炒變色出鍋。
3. 裝盤即可食用。
4. 成品:莧菜清淡適口,蒜香濃鬱,湯汁漂亮。
烹飪技巧
莧菜原本是一種野菜,近幾年才擺上餐桌。有的地區把莧菜稱為“長壽菜”。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質,且都是易被人體吸收的重要物質。同時對於增強體質,提高機體的免疫力,促進兒童生長髮育,加快骨折癒合,減肥排毒,防止便祕和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食。