準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 :
適量 瘦肉 :
適量 輔料
辣椒 :
適量蒜 :
適量鹽 :
適量 澱粉 :
適量 醬油 :
適量 芹菜 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
1. 瘦肉剁碎加澱粉跟花生油攪拌均勻備用,辣椒,蒜,芹菜切碎備用
2. 豆腐切塊,鍋裡放油燒熱後放入豆腐煎至香脆後出鍋備用
3. 鍋裡熱油放蒜,辣椒炒出香味後放進瘦肉炒散,加半碗水燒開,加適量鹽,醬油,半湯勺醋(只是體一下味,也可以不加)再倒入剛才煎過的豆腐,小火咕嚕三分鐘左右讓豆腐入味(主要看湯剩下的程度,湯多的話就多咕嚕一會)再散入芹菜,最後調進水澱粉勾芡,出鍋!
烹飪技巧
瘦肉不用多,只是體味的。因為不喜歡吃蔥,所以用的芹菜,受熱後很香。