營養的甜椒茄子如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
茄子 :1只
土豆 :1只
色拉油 :200ml
香蔥 :適量
生抽 :適量
辣椒分為很多品種,包括比較偏辣的尖椒,還有帶有甜味的彩椒和菜椒,還有一種比較更為甜美的甜椒。這種甜椒,口感脆爽,味道甜美,富含維生素c和膳食纖維,非常有利於消化吸收。茄子也是一種營養非常豐富的菜品,甜椒茄子兩者的結合可謂是好處多多。
主料
甜椒 :1只茄子 :1只
土豆 :1只
輔料
鹽 :適量色拉油 :200ml
香蔥 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.準備食材
2.分別去皮,切塊。
3.鍋裡倒入油,加熱。
4.放入土豆塊,炸至外脆裡嫩。盛出。
5.倒入茄子也炸一下,半熟,盛出。
6.鍋裡倒出一些油,留少量油,放入甜椒,炒一會。
7.倒入炸過的土豆,茄子。加入少量鹽,翻炒片刻。
8.加入適量生抽,炒幾下,加入適量水,蓋鍋燒開。
9.水汁基本收幹,調味。出鍋,加上香蔥。
土豆切成條狀,在油鍋裡炸的外脆裡嫩。中火不能糊了。