山寨肉夾饃如何做好吃又美味
準備時間:8分鐘 烹飪時間:60分鐘
麵粉 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
八角 :適量
香菜 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
主料
豬前腿肉 :適量麵粉 :適量
輔料
酵母 :適量蔥 :適量
姜 :適量
八角 :適量
香菜 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 原料。
2. 酵母加少許白糖用溫水化開。
3. 用酵母水和麵。
4. 和好的麵糰放到溫暖處發酵。
5. 利用發麵的時間把肉切塊,涼水下鍋焯制。
6. 砂鍋裡放入蔥,姜,鹽,八角。
7. 把焯好的肉放進砂鍋,倒入熱水小火煮制。
8. 面發好啦,開始做饃。
9. 把面揉勻分成小塊後擀開卷起。
10. 把卷好的麵糰按扁,放入餅鐺烙制。
11. 把饃烙熟。
12. 把煮好的肉切成小塊,切點蔥末,香菜末。
13. 做好的饃用刀劃開,裝入滿滿的肉就可以吃啦。
做饃的麵糰不用完全發,只要半發麵即可。