蘑菇酥皮濃湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蒜頭 ：2～3顆
洋蔥 ：1/2個
蘑菇 ：6個
西洋芹 ：1根
馬鈴薯 ：1個
雞高湯 ：600㏄
火腿丁 ：少許
玉米粒 ：1杯
起酥皮 ：2片
蛋液 ：少許
黑芝麻 ：少許
鮮奶油 ：1杯
胡椒鹽 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將蒜頭與洋蔥切末，熱少許橄欖油，依序放入鍋中爆香，再將蘑菇切片，西洋芹切丁，放入鍋中一起炒至熟。

2. 將馬鈴薯切丁，與雞高湯及作法1的材料一起煮開，轉小火熬煮至馬鈴薯熟軟，加調味料拌勻，再放入火腿丁、玉米粒拌勻即可熄火。

3. 將作法2煮好的湯分裝至耐熱湯杯中，蓋上起酥皮，表面刷上少許蛋液，撒上黑芝麻，放入預熱至200℃的烤箱，烤約5分鐘至酥皮呈金黃酥脆即可。