準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
1小時10分鐘主料
豬小肚 :
1只 車前草 :
1大把 輔料
赤小豆 :
25鹽 :
適量 具體步驟
1.把豬小肚翻轉,用麵粉、鹽搓洗。然後用清水沖洗乾淨,這樣可以除異味。用熱水氽一下,用涼水衝冼,切條備用。
2.洗淨車前草,紮成一小結。共紮成三個小結。這樣方便放入鍋內。
3.把豬小肚、車前草、赤小豆一起放入沙煲內。(赤小豆由於比較硬,己於昨晚泡了一個晚上,方便煮軟爛)
4.加水大火煲至水滾後,用布蓋住鍋蓋的透氣孔,小火煲兩個小時。
5.挑出車前草,加鹽即可食用。