回味無窮的蔥香芝士麵包如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘
牛奶 :160
糖 :30
雞蛋 :1個
酵母 :3
芝士 :適量
胡蘿蔔碎 :適量
鹽 :少許
蔥花 :適量
主料
高筋麵粉 :300輔料
黃油 :30牛奶 :160
糖 :30
雞蛋 :1個
酵母 :3
芝士 :適量
胡蘿蔔碎 :適量
鹽 :少許
蔥花 :適量
1.除黃油外所有材料放入攪拌桶中開始揉麵20分鐘,加入黃油再啟動一次揉麵程式,揉好的麵糰靜置發酵至2倍大。
2.麵糰平均分成60克一個的小面團,滾圓鬆弛15分鐘。
3.取一個麵糰擀成長圓片。
4.捲起,再重複擀成長圓片,再捲起。
5.放入烤盤進行二次發酵至2倍大。
6.發酵好的麵包胚上面刷蛋液,撒蔥花、胡蘿蔔碎、切碎的芝士。
7.烤箱提前預熱,上下火180度,20分鐘,上下表面金黃色即可。
8.取出放涼。
各家烤箱溫度不一樣,根據自家烤箱來調節溫度。