美味的方形小吐司如何做好吃又美味
方形小吐司，主要是由高筋麵粉與純牛奶經過製作而成，其做法不僅簡單，而且營養豐富，口感酥鬆柔軟，是一道非常美味的麵食美食。經過烤制的方形小吐司，色澤金黃誘人，香氣四溢。一份美味的小土司，搭配一杯牛奶，美好的一天從一份早餐開始。
主料
高筋麵粉 ：200純牛奶 ：100
輔料
白糖 ：適量酵母 ：適量
鹽 ：適量
全蛋液 ：適量
黃油 ：適量
具體步驟
1. 先把中種的材料，高筋麵粉，純牛奶，酵母全部丟進麵包機裡揉麵，揉成團就可以了。
2. 將揉好的麵糰留在麵包機裡，室溫發酵。
3. 中種麵糰需要發酵至約4倍大，麵糰有酸味，內部呈蜂窩狀，輕輕拉扯時容易斷裂。
4. 將發酵好的中種與主麵糰的材料放入麵包機，開啟2個麵包程式。
5. 揉到完全階段至有光滑的薄膜。
6. 然後鬆弛40分鐘。
7. 將鬆弛好的麵糰平均分成8份，取一個麵糰擀開成長舌狀，從一端捲起，收口捏緊朝下放置。
8. 依次做好，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
9. 再次擀開成長舌狀，將麵糰捲起，捲成筒狀，收口朝下放置。
10. 將麵糰放於模具中，放進烤箱進行二次發酵。
11. 在二發好的麵包胚表面刷上一層蛋液。
12. 烤盤放入預熱好的烤箱中層，以180度上下火烘烤18分鐘左右即可。
