準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
具體步驟
1. 餡:肉沫(我在超市買的絞好的)500克,加入適量鹽、香油、元貝素,朝一個方向攪拌,攪至起膠,加入切碎的韭菜,拌勻就是韭菜肉餡了。
2. 我用麵包機和麵,省了不少力氣,放料順序先放水,在一角放糖,篩入麵粉和泡打粉,再在上面開個小窩放酵母,啟動麵包機發麵團功能,攪好麵糰後發酵20分鐘行了,不必等整個程式結束。
3. 發好的面切成幾個劑子,擀長,放入壓面機反覆的壓多幾次,用圓模印出小圓片。
4. 在包子皮中間放入餡,順時針捏成一道道摺子,最後收口捏緊,放在已裁成小張的烘焙紙上。
5. 放鍋中隔水蒸10分鐘。