準備時間:
40分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋麵粉 :
150 輔料
奶粉 :
30 白砂糖 :
50泡打粉 :
3水 :
適量 雞蛋 :
50 具體步驟
把所有粉類過篩混合
用少量熱水把白砂糖融成糖水,待其冷卻至室溫加入雞蛋拌勻,到入麵粉中和麵
預熱烤箱150度,和麵至無干粉即可把麵糰擀成5毫米厚的麵皮,然後再用直徑為7cm左右的杯子壓出餅胚
灑少量麵粉於烤盤,均勻鋪上餅胚,放進烤箱150度20~25分鐘,待其表面隆起即可
出爐後冷卻裝罐,冬天密封可以儲存一週左右
烹飪技巧
如果大家想要追求絕對雪白的餅身,那麼就在烤至10分鐘的時候給烤盤蓋上錫紙就不會上色那麼多了