枸杞麵包怎麼做,枸杞麵包的做法
“枸杞具有明目功效,做成麵包呈天然金黃色,美味又營養。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
枸杞麵包的做法步驟
1、枸杞加水70克泡1小時,再連同水用料理機打成泥備用。
2、打好的枸杞泥
3、除黃油外所有材料放攪拌盆裡
4、慢速打成團,中速攪成光滑麵糰
5、加入黃油先慢速攪打至完全吸收,中速打成擴充套件階段。
6、攪打好的麵糰光滑有彈性
7、放盆裡基礎發酵至2-2.5倍大。
8、發酵好的麵糰
9、稱重分割9分
10、滾圓放烤盤內鬆弛10分鐘
11、把麵糰輕輕壓成圓餅狀,在麵糰邊緣用剪刀剪出6個開口進行最後發酵。
12、發酵好的麵糰表面塗蛋液,然後用擀麵杖一頭沾蛋液然後沾黑芝麻,在發酵的麵糰中壓一下。
13、裝飾好的麵糰,烤箱預熱
14、烤箱170度20分鐘