奶香紫玫瑰花捲怎麼做，奶香紫玫瑰花捲的做法

“原來美食也可以這樣開心”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香紫玫瑰花捲的做法步驟

• 1、紫薯去皮洗淨切塊

• 2、紫薯去皮洗淨切塊

• 3、上鍋蒸至軟爛，搗成紫薯泥

• 4、酵母溶於溫水中，靜置5分鐘，麵粉盆中加奶粉、白糖，紫薯泥拌勻，分次加入酵母水

• 5、揉成軟硬適中麵糰，包上保鮮膜進行發酵

• 6、麵糰揉搓成條狀,切成均勻的小劑子，撒少許麵粉擀成中間厚邊緣薄的餃子皮

• 7、將5片面片如圖層層壓疊

• 8、用筷子在面卷中線位置邊壓邊滾動面卷，來回幾次使面卷斷開呈花朵狀往下輕壓，

• 9、將生坯碼入蒸籠裡，保持一定的間距，蓋上蓋子，發酵約10－20分鐘

• 10、將生坯碼入蒸籠裡，保持一定的間距，蓋上蓋子，發酵約10－20分鐘

• 11、大火燒開蒸鍋內的水後，轉中火蒸15分鐘。關火，3分鐘後揭蓋出鍋

• 12、取出裝盤ok

• 13、可隨便進行裝飾

• 14、ok就好

• 15、晚上做的，相機不給力呀，顏色都變了

小竅門

1、面片擀制的要大小、薄厚均勻
2、擀好的面片撒上少許薄面，可使面片之間既不粘連，蒸的時候又容易開放
3、玫瑰花生坯最後發酵時間不宜過長，避免變軟膨脹變形。
4、可選用南瓜、莧菜汁、紅曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同顏色、味道的花捲。