芝麻紅薯薄脆怎麼做,芝麻紅薯薄脆的做法
“過節放假不管是外出遊玩,還是宅家看電視零食總是少不了,就分享一個簡單又好吃的零食做法,是用紅薯做的特別好吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻紅薯薄脆的做法步驟
1、食材備好,紅薯事先蒸熟。
2、蒸熟的紅薯剝了皮壓成泥。
3、加入一個雞蛋適量白糖攪勻。
4、加入適量的低筋粉或者普通麵粉給它翻拌均勻。
5、合成一個光滑的麵糰,不要過分揉麵防止麵粉出筋。
6、不要過分揉麵直接搓成長條切割成小面劑。
7、擀成小圓餅。
8、擀好的小圓餅放進芝麻碗裡沾滿芝麻用手將芝麻拍牢固,順便也把芝麻餅拍薄。
9、沾滿芝麻的薄餅擺進烤盤裡。
10、烤箱預熱170度烘烤大約20分鐘,烤制金黃酥脆即。
11、烤好的又薄又脆非常好吃。
小竅門
加入麵粉用翻拌的手法合成麵糰,可避免麵粉出筋影響餅乾酥脆的口感。
沾滿芝麻的圓餅一定要粘牢,越薄的餅乾越酥脆。