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蕾絲翻糖蛋糕怎麼做,蕾絲翻糖蛋糕的做法

蕾絲翻糖蛋糕的做法 蕾絲翻糖蛋糕怎麼做

蕾絲翻糖蛋糕,適用於party,婚慶場合。

食材明細

主料
  • 雞蛋 (2只)
  • (65g)
  • 黃油 (適量)
  • 牛奶 (適量)
  • 低粉 (適量)
輔料
  • 蕾絲粉 (20g)
  • 翻糖膏 (少許)
  • 甜味 (口味)
  • 烘焙 (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

蕾絲翻糖蛋糕的做法步驟

  • 蕾絲翻糖蛋糕的做法 蕾絲翻糖蛋糕怎麼做 第2張

    1、隔熱水將雞蛋與糖打發至稠

  • 蕾絲翻糖蛋糕的做法 蕾絲翻糖蛋糕怎麼做 第3張

    2、離熱水繼續打發至軟三角

  • 蕾絲翻糖蛋糕的做法 蕾絲翻糖蛋糕怎麼做 第4張

    3、拌入低粉

  • 蕾絲翻糖蛋糕的做法 蕾絲翻糖蛋糕怎麼做 第5張

    4、將軟化的黃油與牛奶拌入

  • 蕾絲翻糖蛋糕的做法 蕾絲翻糖蛋糕怎麼做 第6張

    5、烤箱預熱180度烤制18分鐘左右

  • 蕾絲翻糖蛋糕的做法 蕾絲翻糖蛋糕怎麼做 第7張

    6、將蕾絲粉20g加入26-28g開水,用高速打蛋器打發40秒左右,刷在蕾絲模具上,等1到2小時幹了之後使用。

  • 蕾絲翻糖蛋糕的做法 蕾絲翻糖蛋糕怎麼做 第8張

    7、將翻糖皮擀成自己需要的大小,放在蛋糕上

  • 蕾絲翻糖蛋糕的做法 蕾絲翻糖蛋糕怎麼做 第9張

    8、進行自己diy翻糖蛋糕

  • 蕾絲翻糖蛋糕的做法 蕾絲翻糖蛋糕怎麼做 第10張

    9、用水沾上去就行了