核桃餅乾的做法 香酥又健康的核桃餅乾 核桃餅乾怎麼做
“這款核桃餅乾是在蔓越莓餅乾方子的基礎上略加改進的,核桃是大家公認的滋補養生佳品,具有健胃、補血、潤肺、養神等功效~加在餅乾裡,讓這款餅乾吃起來就更健康了,而且烘烤過後的核桃非常香,讓人吃到根本停不下來”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
核桃餅乾的做法步驟
1、提前把所有材料準備好
2、核桃切碎備用
3、切碎的核桃仁放進烤箱150度烤10分鐘左右,有香味即可
4、室溫軟化的黃油打發到蓬鬆羽毛狀的狀態
5、然後加入糖粉繼續低速打發
6、必須打發均勻,且只能用糖粉,用細砂糖會影響口感
7、加入雞蛋繼續打發均勻
8、篩入低筋麵粉和鹽
9、把烤好的核桃碎放進去
10、攪拌到沒有乾粉的狀態
11、利用油紙,在模具裡面整好形狀,放冰箱冷凍一個鐘
12、凍好以後拿出來切成0.5cm左右的餅乾塊,在烤盤上擺好
13、放進預熱好的烤箱,上下火170度,烘烤20分鐘左右
14、出爐晾涼餅乾就脆了
小竅門
1.麵糰不能過度攪拌,以免起筋
2.烤到兩面上色就是烤好了
3.我用的是PE5459烤箱,大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度