奶香椰蓉球的做法 脆脆的奶香椰蓉球 奶香椰蓉球怎麼做
“喜歡椰蓉,因為那清香的味道,甜品中有了它,便多了份清香悠遠的滋味,多了熱帶風情的溫馨。這份奶香椰蓉球,沒有新增麵粉,成品是脆脆的口感,咬一口先是濃濃的奶香味,細嚼慢嚥後,你會發現還有一種椰蓉的清香,椰絲的口感。由於各家烤箱溫度有差異,我設定的溫度和時間只供朋友們參考喲,我用的是ACA北美電器ATO-E43A烤箱,但不管用哪種烤箱,都要記得最後5分鐘要守在烤箱旁,不要烤糊了喲,加油吧朋友們,椰蓉球一定會成功的。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶香椰蓉球的做法步驟
1、原料:椰蓉、雞蛋、奶粉、白糖、黃油、純牛奶。
2、黃油切小塊,室溫軟化。
3、加入白糖,用蛋抽攪打均勻。
4、雞蛋只取蛋黃。
5、將蛋黃分兩次加入黃油中,並攪拌均勻。
6、牛奶也分兩次加入黃油中,攪拌均勻。
7、加入奶粉,稍微攪拌一下。
8、加入椰蓉。
9、將材料抓勻,並能揉成團。
10、將大的椰蓉球,分成10克一個的小椰蓉球。
11、團成圓形,放置於學廚烤盤上。烤箱預熱,上火175度,下火170度。
12、預熱完成,將烤盤置烤箱中,烤制13分鐘,椰蓉球表面金黃色即可。待椰蓉球降溫後,就會變得脆脆的了。
13、濃濃的奶香,混合著口中椰蓉的清香,還有絲絲椰蓉咀嚼的口感,真的是好吃又過癮呀。
14、成品。
小竅門
1、雞蛋只用蛋黃,當然你要是怕浪費,也可以用全蛋,並適當的減少純牛奶的用量。
2、椰蓉球的重量要差不多,這樣烘烤時成熟度一樣。
3、各家的烤箱溫度不同,步驟中的溫度和時間只能做參考,我用的是ACA北美電器ATO-E43A烤箱。
4、椰蓉球很容易成熟,最後5分鐘要守在烤箱旁,防止烤過了。