創意巧克力甜甜圈的做法 萬聖節炸毛小黑貓—創意巧克力甜甜圈 創意巧克力甜甜圈怎麼做
“甜甜圈不但好吃,而且造型可愛,廣受大家喜愛。傳統的甜甜圈一般要先發酵麵糰(或新增泡打粉)再整形、油炸,用烤箱做這款蛋糕質地的甜甜圈,口感一樣鬆軟,而且更節省時間,全蛋打發難度也不大,用油量更少,兩個雞蛋正好夠做一連12個。要過萬聖節了,把甜甜圈用巧克力裝飾成炸毛的小黑貓,又萌又好吃,孩子怎麼能不愛?
用料適合學廚WK9225甜甜圈模,可做一連12個。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
創意巧克力甜甜圈的做法步驟
1、預熱長帝空氣烤箱,選擇空氣烤模式,溫度設定160度,10分鐘左右。
2、稱量好各種食材。
3、兩個雞蛋和細砂糖混合,用打蛋器打發。
4、直到打發到花紋明顯,滴落後不會很快消失的程度。
5、用毛刷將少許植物油塗滿模具。
6、篩入低筋粉,以從底部翻拌的方法拌勻至無干粉的程度。
7、再倒入植物油拌勻。
8、裝入剪口裱花袋中。
9、擠在模具中,七八分滿。
10、放入預熱好的長帝烤箱中層,選擇空氣烤160度,10-15分鐘。如果需要表面繪製圖案,稍微硬一點的表面更容易操作,就烤15分鐘,如果烤完直接吃,10分鐘左右就可以。
11、烤好後取出。
12、稍晾涼後,用手將每個甜甜圈轉動一下,方便脫模,將晾網蓋在上面。
13、翻轉晾網和模具。
14、提起模具,甜甜圈就都在底部晾網上了。
15、黑巧克力用微波爐融化,將甜甜圈蘸一下,放在晾網上凝固。
16、剩餘的巧克力裝入剪小口的裱花袋,在轉印紙或板上畫出小貓頭部的輪廓。我是直接畫的,如果拿不準比例的新手,可以先用筆畫在紙上,墊在轉印紙下方描繪。
17、白巧克力同樣融化,用牙籤挑一點綠色色素,調勻後裝入裱花袋,描繪出眼睛。
18、.將小貓的頭部畫好後,放入冰箱冷藏片刻,凝固後取下,挪到甜甜圈上,並畫出前後四肢。
19、同樣操作,將畫在轉印紙上的炸毛的貓尾巴冷藏凝固後,用少許巧克力粘到甜甜圈上即可。