金磚面包的做法 金磚面包(麵包機版) 金磚面包怎麼做
“起酥的季節。在麵包機裡做出來的金磚也可以很好看很鬆軟。烤出爐的時候老爸和外婆都搶著吃呢,方子是參考芹意隨心的,做了改動,黃油和糖都減量了,麵粉配比是用上次三色吐司的。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金磚面包的做法步驟
1、牛奶,粉類,雞蛋,酵母,糖,鹽,混合放入麵包機和麵。
- 2、和到完成階段,黃油成片裹入,疊被子三次,注意不要混酥了。麵粉團沒有放油所以很粘,灑點乾粉防粘。(忘記拍照了)
3、疊好後切三條編麻花放溫暖潮溼處發酵。
4、發酵至2~2.5倍
5、麵包機烘烤約15分鐘,拿出翻面,再烤15分鐘,關機,放麵包機中用餘溫悶5分鐘左右即可出爐。
6、成品一層一層的組織很好。這個麵包更適合用手撕著吃。