葡萄乾咖啡麵包怎麼做，葡萄乾咖啡麵包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡萄乾咖啡麵包的做法步驟

• 1、準備好原材料

• 2、按順序將原料放入麵包機桶內。*雞蛋建議打散後倒入，留一點全蛋液到最後抹面包表面用，讓成品色澤更好！

• 3、啟動麵包機程式。我選的是700g、歐式柔軟麵包。*每個麵包機功能不同，按自家的說明書操作就可以了。完全木有問題哈！

• 4、全程麵包機自動工作：揉麵、發酵、烘烤。

• 5、烘烤結束，取出麵包桶。將麵包倒出來，放在烤架上自然降溫。然後保鮮袋密封儲存。

小竅門

不要一出爐就開吃，再香也要忍著~

等晾涼以後再用帶鋸齒的刀切片，最容易操作~

第二天享受的話，也不要放冰箱冷藏哈~


烘烤前一定要見到面團發酵起來，2倍大小。不然，成品烤出來肯定不夠柔軟的；

如果見還未發酵起來就進入烘烤程式，手動改為發酵程式，待發起來了，再手動改為烘烤程式即可；

建議修改酵母用量，發酵不夠好，就多新增1-2g；發酵過猛，就減少1-2g，你滴明白？



關於最後刷一層全蛋液的事。我建議是烘烤時間剩10分鐘左右，刷上一層~

這樣上色不會太深，又會讓麵包表面煥發一層光滑發亮的好氣色~~~


最最最重要的還是：面！粉！

好麵粉出好麵包，這是必須的，關鍵的，一定的！