乳酪椰蓉月餅怎麼做,乳酪椰蓉月餅的做法
“我特別喜歡椰蓉和乳酪混合的餡料,椰香中透著濃濃的奶香,實在是太好吃了。而且乳酪富含蛋白質和鈣,是孩子成長過程中最佳的營養食材。
寄語:給孩子們的成長加力!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
乳酪椰蓉月餅的做法步驟
1、轉化糖漿、油、梘水全部倒入盆裡充分攪拌均勻,讓它們完全融化為一體
2、加入奶粉和麵粉
3、和成麵糰餳一小時左右。
4、自己做好的乳酪,趁熱捏散
5、把餡料配方中所有食材放入盆裡
6、先攪拌均勻,然後用手搓成粒狀,讓黃油和食材充分混合,
7、最後抓一下能成團即可。如果過於幹散,可以用適量的牛奶或者淡奶油調整
8、把餡料和好後滋潤一小時左右
9、、把餡料團成40克的劑子,皮分成15克的劑子,這個皮的量稍微大了一點,因為椰蓉不是太好包,而且椰蓉餡料相對較輕,40克的餡芯也比較大些
10、用皮把餡料包起來。
11、入模成型後放入烤盤,烤前噴水
12、烤箱180度預熱5分鐘,入烤箱烤5分鐘後拿出來刷蛋液,然後繼續烤15分鐘,
13、烤好的月餅,放置一晚即可回油。
小竅門
自制乳酪的做法可以參考我以前發的自制乳酪的菜譜