西瓜皮火腿雞蛋餅怎麼做,西瓜皮火腿雞蛋餅的做法
“西瓜皮除了可以涼拌、清炒以外,聽說還可以調餡做煎餅、包餛飩、包餃子呢;雖然之前我也未做過,但也不妨礙來實踐一下哈;所以又特地讓那位重新買了一個西瓜回來,除了吃瓤以外,更需要西瓜皮;哈哈:閒話不說,直接分享我的-西瓜皮火腿雞蛋餅吧。
製作過程超級簡單;只要切切拌拌,煎一煎就可OK了;為保持西瓜皮清脆水份足的特點:我沒有剁成細茸,而是將瓜皮切成碎丁,擠幹水份後再加一個雞蛋和一些麵粉,調成較濃稠麵糊;為了更豐富它的口感,我又切了些美式火腿丁;哈哈:不出所料成品相當給力哈,鹹鮮Q軟、脆酥中帶著淡淡的果香非常美味;如果不告訴你,相信你一輩子也猜不出這是西瓜皮餡的煎餅喲;生活中只要稍稍花點心思,普通的家常菜也能吃出新花樣哈~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西瓜皮火腿雞蛋餅的做法步驟
1、備好食材
2、用刀將西瓜切瓤留皮
3、接著將西瓜皮外面硬皮削掉、留淺綠色瓜瓤部分
4、沖洗乾淨:將淺綠色瓜瓤、火腿片切碎丁PS:我又切了點點最外面綠皮細絲點綴
5、再將切好的西瓜皮碎丁擠去水份、與火腿丁一起放入小盆中、撒點蔥花、打個雞蛋、加入粉類
6、最後來點食鹽
7、用勺子攪拌成糊
8、不粘鍋燒熱後加少許食用油、倒入西瓜皮火腿麵糊
9、轉中小火煎制金黃後翻面
10、待雙面都煎至金黃關火、出鍋既可
11、盛入盤中
12、真的好美味
小竅門
1、西瓜皮容易出水,切丁後需擠掉水份再加食鹽,否則液體量過大面團易散
2、火腿片有些底味,因此食鹽加一點點既可
3、食鹽根據自己喜歡可隨意增減,注意份量麵糊不易過厚
4、煎餅時不要心急,用中小火,過大表麵糊了,裡面還沒熟