萵筍片的做法
萵筍片的做法比較多,下文就介紹了一些萵筍片的做法,步驟比較詳細,有興趣的人可以根據文章介紹的親自動手製作,萵筍是一種綠色蔬菜,含有大量的維生素,經常吃對於人的身體是有好處的,可以緩解人體腸胃部分的問題。
萵筍片的做法
一、萵筍肉片
材料:豬肉200克、萵筍500克、大蒜30克、生薑50克、青辣椒100克、蔥100克、胡蘿蔔100克、水澱粉、料酒、鹽等適量。
做法:
1、萵筍洗乾淨切片,肉也切片,用水澱粉、料酒、鹽醃15分鐘。
2、萵筍用鹽醃2到3分鐘,這樣萵筍吃起來更脆。
3、將醃好後的萵筍片沖洗乾淨,瀝乾水份待用。
4、鍋中油熱,放薑片,辣椒,蔥頭,1分鐘後倒入肉片大火煸炒發白。
5、翻炒一分鐘左右,加入一小匙精鹽,兜勻,再撒入少量醬油,然後裝盤。
6、鍋肉再入油,倒入萵筍和切好的少量胡蘿蔔,大火翻炒3分鐘。
7、然後倒入肉片一起翻炒,要是想讓菜更爽口,可以勾兌一點澱粉。
8、然後嚐嚐,差什麼味可以補進去,就可起鍋了。
9、起鍋前也可淋點香油,喜歡吃辣的還可以在炒時加入幹辣椒粉。
二、爽口萵筍片
材料:萵筍500克,剁辣椒兩大勺。
調料:鹽適量、香醋一小勺、香油一小勺、雞精少許。
做法:
1、萵筍去老皮和筋,斜切厚片,用少許鹽醃10分鐘。
2、用涼開水將萵筍片清洗乾淨,加入剁辣椒、香醋、香油、雞精拌勻,裝入密封保鮮盒進冰箱冷藏,隔天即可食用。
三、萵筍木耳肉片
食材:豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜。
做法:
1.豬瘦肉切薄片用澱粉蛋清生抽稍醃,萵筍切片,木耳用水發開,泡薑切片,炮紅椒切段。
2.炒鍋下油燒至七成熱,下肉片炒開撈出。
3.炒鍋下油燒至七成熱,下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香,下萵筍片、木耳炒至斷生,加入肉片同炒,加鹽、雞精調味即可。
四、萵筍棒棒雞
食材:萵筍260克、雞胸脯肉500克、食鹽5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
做法:
1.萵筍去葉子,切去老根,削去皮,處理好的萵筍用刮皮器刮出長薄片。
2.鍋內放水燒開,水開後滴幾滴植物油,加少許鹽,將萵筍片放油鹽水中焯一下,馬上撈出過涼水。
3.我偷了一下懶,直接用焯萵筍的水煮的雞胸脯肉。
4.蔥段薑片放水中,然後加少許料酒,放入洗乾淨的整塊雞胸脯肉煮熟。
5.煮熟的雞胸撈出來晾涼,然後用手撕成細絲。
6.另拿一小碗,放生抽、醋、白糖、味精、食鹽只加一點點或者是不加,白胡椒粉。
7.辣椒油攪拌均勻成料汁,萵筍片擺盤中,然後擺雞肉絲,放兌好的調味料(可以把調味料直接淋到雞絲上,吃的時候用萵筍卷著吃或者是沾料汁來吃)。
知道了萵筍片的做法以後,我們可以嘗試各種萵筍片的做法,看看哪一種是最好吃的,小編比較喜歡吃萵筍木耳肉片,是比較經典的一款蔬菜,這款菜品除了可以補充維生素,木耳還有清理腸胃的功效,所以大家可以多吃這款菜品喲?