芝麻豬肉鬆怎麼做,芝麻豬肉鬆的做法
“豬肉鬆柔軟酥鬆、味鮮香濃,可作零食,也可作配料加入料理當中,使料理生色不少
此款自制豬肉鬆,沒有新增大料和防腐劑,更顯健康,營養價值也超過一般的豬肉製品”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芝麻豬肉鬆的做法步驟
1、裡脊肉洗淨後切小塊,放進高壓鍋中,新增適量的清水和薑片,啟動程式將肉煮熟
2、取出煮熟的裡脊肉,瀝乾水後裝進保鮮袋內,用擀麵杖將肉壓扁
3、提起保鮮袋,置於手心內,雙手合十來回搓
4、把裡脊肉搓成一絲絲的
5、將肉絲置於麵包機內,加入全部調料,啟動“肉鬆”功能,需時60分鐘
6、中途用筷子交叉貼緊來回划動,使肉絲分開得更細,成品更蓬鬆
7、程式結束前10分鐘,加入炒制過的黑芝麻
8、程式結束後講肉鬆盛出,涼卻後密封冷藏儲存
9、成品圖
10、成品圖
11、成品圖
小竅門
1、中途可取少許肉鬆試味,如不合可增加調味料的分量
2、擀麵杖只能把肉塊壓扁,並不能完全壓碎,後續通過手撕或者搓衣方使肉塊變成肉絲
3、根據自己口味調整調味料的分量和種類
4、可以用等量的玉米油代替黃油