“麵筋是將麵粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品,可分為水面筋,油炸麵筋和烤麩三種。
水面筋炒來吃很下飯,這次換一下做法,開始滷胡蘿蔔的滷湯,用來滷麵筋,很不錯哦。如果喜歡辣的,加些辣醬拌一下那就爽了。
因為在滷湯里加了水,所以又加了點鹽和老抽。”
- 五香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香滷水麵筋的做法步驟
1、食材。
2、用過的滷湯。
3、燒開水,把水面筋下鍋燙一下。
4、加入適量水燒開,加入適量鹽,和老抽。
5、加入水面筋。
6、滷好的水面筋。
7、滷好的麵筋切片。
8、擺上盤子。
9、淋上滷汁。
10、可以吃嘍。
小竅門
沒有滷汁可以用滷肉料包很方便或買些香料。