酸辣拌涼粉的做法 【夏日小冷盤】---酸辣拌涼粉 酸辣拌涼粉怎麼做 香飄網 冷盤 4.88K 大中小設定文字大小 “很家常的小冷盤。涼粉是夏日餐桌家家都會吃的,簡單爽口。” 食材明細主料涼粉 (半斤)蒜瓣 (4個)青椒 (適量)紅椒 (適量)幹辣椒 (3個)香菜 (1顆)輔料花椒 (10粒)鹽 (適量)糖 (適量)鮮貝露 (適量)香醋 (適量)香油 (適量)酸辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)酸辣拌涼粉的做法步驟1、準備好所有食材。2、鍋中燒開水放入切大塊的涼粉煮上2分鐘。3、撈出涼粉過涼後切小塊備用。4、青紅椒,蒜瓣,香醋全部切碎備用。5、把涼粉和切好的作料放入一個大碗中加入鹽,糖,雞精醃拌片刻。6、炒鍋倒香油放入花椒和幹辣椒小火炸香。7、這時可在涼粉中加入鮮貝露。8、再加入香醋,可稍微多點。(有陳醋最好)9、再把炸好的油澆在涼粉上,所有食材拌均勻即好。小竅門喜歡辣味重一些的,可把幹辣椒切斷再炸,油會更辣。醋如果用老陳醋口感更好,因為沒有就用香醋代替的,醋的分量可比平時多一些,我加了20克。 TAG標籤:涼粉 酸辣拌涼粉怎麼做好吃 酸辣 酸辣拌涼粉的家常做法 酸辣拌涼粉的做法 酸辣拌涼粉怎麼做 酸辣拌涼粉的做法步驟 酸辣拌涼粉的最正宗做法 酸辣拌涼粉 冷盤 #