自制雞蛋腸的做法 【瀋陽】自制雞蛋腸 自制雞蛋腸怎麼做
“自制雞蛋腸,調劑一下重口重油的濃香生活~也是不錯的”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制雞蛋腸的做法步驟
1、花椒,大料各取10克用溫水浸泡15分鐘待用。
2、10個雞蛋加入食鹽攪拌均勻。
3、只用飲料瓶子製作的漏斗灌入蛋液。
4、灌好後注意在封口前儘量將腸內空氣排出。
5、溫水下鍋,~保持水溫80攝氏度左右,煮制15分鐘後,取出晾涼即可。
6、第一次分享還有很多不足~大家見諒
7、成品的賣相一般~呵呵
小竅門
1.煮腸的時候,隨著腸體顏色逐漸變淡,時不時的用針在腸體上刺幾下,如果腸體針刺後未見漏蛋液,而且已經浮起來了,那麼基本就大功告成了。
2.灌腸時要留有空餘空間,避免腸體受熱膨脹導致爆裂。