糖醋苦菊怎麼做,糖醋苦菊的做法
“苦菊是一種分佈在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物,性喜冷涼氣候,初夏抽花莖,嫩葉可食,可生食涼拌,適生食、煮食或作湯。
苦菊味感甘中略帶苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品,也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。因且有清熱解暑之功效,受到廣泛的好評。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋苦菊的做法步驟
1、先把苦菊摘洗乾淨,控幹水份。
2、把苦菊改刀切段備用。
3、加入提前炒好的花生米,放入蒜末,陳醋,生抽,糖,鹽,雞精,辣椒油,香油,最後撒上白芝麻。
4、成品。
小竅門
1、特別注意,鹽基本可以不放,因為有醋和生抽調味,用鹽會很鹹。
2、這道菜吃的就是一個鮮,所以儘量在開飯前作為最後一道上菜。