奶香發糕的做法 奶香發糕——寶寶輔食（十個月以上） 奶香發糕怎麼做

“這款輔食超級簡單，適合十個月以上的寶寶，這個月齡的寶寶已經養成了咀嚼吞嚥的習慣，軟軟香香的發糕，既做到了輔食多樣化，也能挑起寶寶的興趣，不同形狀和口感的食物有助於寶寶大腦發育，切成小塊讓寶寶自己抓著吃，可以為寶寶以後自己吃飯打下基礎，配一碗西紅柿雞蛋羹，營養又美味！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香發糕的做法步驟

• 1、碗裡倒入麵粉，加入奶粉。

• 2、加入酵母。

• 3、加入水，攪拌均勻。

• 4、蓋保鮮膜，放到溫暖的地方發酵，直到兩倍大。

• 5、家裡溫度低或者趕時間的小夥伴可以在蒸鍋裡發麵，鍋裡燒溫水，然後蓋蓋發麵，不要把水燒的溫度太高了，太熱就熟了，發不起來。

• 6、兩倍大。

• 7、用一根筷子畫圈給面排氣。

• 8、碗裡刷油。

• 9、把麵糊倒進去，撫平。

• 10、再次放到鍋裡，蓋蓋，第二次發麵，這次時間不用久，大概半個多小時就可以。

• 11、涼水下鍋蒸半個小時。

• 12、蒸好後關火，不開蓋燜20分鐘，馬上拿出來容易回縮。

• 13、放置不燙手取出。

• 14、切開看看，用手按壓很有彈性。

• 15、內裡鬆軟。

• 16、切塊之後裝盤。

• 17、做了一碗西紅柿雞蛋羹，做法在注意事項裡寫。

• 18、可以開吃了。

• 19、寶寶自己拿著吃。

小竅門

1.麵粉吸水性不同，水量要調整，不要一次性全部加入，可以加一半，然後看情況再加。
2.發麵要到位，發不起來就是死麵疙瘩，不好吃。
3.寶寶吃糖不好，所以沒有加糖，加了嬰兒奶粉，蒸好後我嚐了嚐，有些許甜味，也可以加著南瓜泥或者胡蘿蔔泥，大人吃也是同樣的做法，根據口味適量放糖，最後蒸的時候在上面加紅棗或枸杞點綴。
4.關火後不要開蓋，燜一會降溫後再開啟，要不然容易回縮，下陷。
5.覺得寶寶吞嚥費力可以泡在湯羹裡餵食，泡過之後的發糕特別軟爛。


西紅柿雞蛋羹做法:西紅柿切小塊在鍋裡小火炒至出湯（我沒有放油），加水燒開，一直煮到皮掉下來，西紅柿碎掉，少許澱粉勾芡，濃度適宜後加入蛋液，邊倒邊快速畫圈滑散，雞蛋越碎越好，然後關火盛出。