豬肉蘿蔔水餃的做法 水晶蝦餃的包法（以包水餃來代替） 豬肉蘿蔔水餃怎麼做

“曾對粵式茶點：水晶蝦餃推崇倍至，就想嘗試嘗試水晶蝦餃的包法。終於從網上尋找到了這個教程。今日，我以包水餃來做練習。俗話說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑。今晚，我做了豬肉蘿蔔的水餃，即是貼秋膘也是為解饞而包餃子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

豬肉蘿蔔水餃的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨後去皮擦絲。

• 2、放入鍋中燒水焯燙。

• 3、瀝乾水分。

• 4、將蘿蔔絲剁碎。

• 5、準備蔥薑蒜末。

• 6、講買來的豬肉餡放入盆中。

• 7、將蘿蔔碎倒入盆中，加入蔥薑蒜末。

• 8、加入食鹽。

• 9、加入十三香。

• 10、倒入生抽。

• 11、倒入耗油。

• 12、起鍋燒熱橄欖油。

• 13、將熱油倒入盆中。

• 14、攪拌均勻（豬肉蘿蔔餡就做好了）。

• 15、合好麵糰。

• 16、下劑子。

• 17、餃子皮包入餡料。

• 18、餃子皮兩頭對齊中間捏瓏。

• 19、右側手指捏出皺褶並捏瓏之。

• 20、左側手指捏出皺褶並捏瓏之。

• 21、根據自我興致可左右對稱分別捏出幾道皺褶。

• 22、水晶蝦餃完成。

• 23、包好的“水晶蝦餃”放在冷凍板上。

• 24、鋁鍋倒油燒熱。

• 25、放入“水晶蝦餃”煎熟（家人喜愛吃煎餃）。

• 26、倒入少許清水。

• 27、蓋蓋燜煎。

• 28、成品圖。