怎樣煮羊肉最好吃
很多人都知道，吃羊肉是很補身體的，羊肉也是大家在寒冷的冬日裡最常做的一道菜。羊肉味道醇香肉質鮮嫩，烹飪的方法有很多，常見的有胡蘿蔔燉羊肉和羊肉火鍋，吃完之後渾身都會變得暖融融的。那麼下面，就讓我們一起看看怎樣煮羊肉最好吃吧。
一、怎樣煮羊肉最好吃
羊肉能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。怎麼煮羊肉好吃呢，小編給大家說一下羊肉燉蘿蔔的具體做法。
1、做法一
方法/步驟
羊肉或羊排切成小塊，用流水清洗乾淨。
蔥切成大段，準備料盒，裡面放入花椒。
水蘿蔔洗淨後切成大片備用。
鍋裡放入適量水，放入蔥、大料、料盒、羊肉。
待鍋煮開後，羊肉煮至七八成熟後放入蘿蔔片。繼續煮一小時左右。
再放入適量鹽，轉小火再燉半小時。
悶一會兒後再撒上香菜就可以出鍋了。
2、做法二
將一隻蘿蔔[個人認為最好是白蘿蔔]鑽些孔，入鍋與羊肉同煮;也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥羶味。
將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許(辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊)，羶氣也可減少。
將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。煮到開鍋，取出羊肉，羶氣便可解除。這時，將去掉羶氣的羊肉紅燒或者採取其他法均可。
根據產地不同的羊肉，羊齡等原因煮的時間是不同的，一般在四五十分鐘吧，用筷子能插入即可
3、做法三
將羊腿去主骨，入冷水鍋內焯水，去盡血汙，再放入湯鍋，加入清水、洋蔥、整幹椒(200克)、姜、香蔥、二鍋頭、八角、桂皮、精鹽、味精，旺火燒開後撇去浮沫，用小火煮至八成爛，撈出後切成5釐米長，0.5釐米粗的條待用。
尖紅椒去蒂切圈，蒜籽去蒂，大蔥切斜片，餘下50克整幹椒切段。
淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱，下羊肉略炸，倒入漏勺瀝盡油。
鍋內留底油，下蒜籽、尖椒圈、幹椒段、老乾媽豆豉略炒，再加入羊肉，烹入料酒炒香，加味精、醬油、辣妹子辣椒醬、蠔油炒拌均勻，倒入鮮湯稍燜，淋紅油，出鍋裝入大蔥打底的平鍋內，帶火爐上桌即可。
看了這篇文章，怎樣煮羊肉最好吃相信大家已經學會了吧。但是要在這裡提醒大家，羊肉雖然滋補又美味，但肝炎病人要記得在吃的時候慎重一點哦。對於普通人來說，吃羊肉的同時也是要控制量的，不然吃多了可是會上火的。
