各位大佬請笑納,鰻魚怎麼做好吃
魚是我們生活中餐桌上的明星食材,想必大家一定相當熟悉了。市面的魚種類很多,有一種魚長得跟傳統意義上的魚不太一樣,細長的身子,小小的腦袋,它就是鰻魚了。鰻魚是很多人都很喜吃的魚,但是您知道鰻魚怎麼做好吃嗎,下面一起和小編看看吧。
一、鰻魚怎麼做好吃
鰻魚是大多數人的餐桌美食,它的營養是非常豐富的。鰻魚含有維生素e和維生素a等營養成分,而且含量很高。很多人把鰻魚買回家直接洗淨就烹飪了,其實鰻魚裡面有內臟一定要取出來,再進行焯燙。最後再配以料酒、生薑等材料一起烹飪,這樣做出來的鰻魚才好吃。
二、鰻魚的吃法推薦
1.大蒜燜鰻魚
需要的材料:大蒜、鰻魚、大蔥、生薑、食用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、味精、高湯。
製作方法
(1)鰻魚處理一下,清洗乾淨。
(2)把鰻魚切成小段待用。大蒜去皮待用,大蔥洗淨切蔥花待用,生薑切薑片待用。
(3)取一口鍋放入食用油並燒熱,把鰻魚段放入鍋中炸一下撈出控油。
(4)鍋中多餘的油倒出,留少許底油即可。
(5)鍋中加入大蒜煸香,加入生薑片以及大蔥翻炒均勻。
(6)鍋中加入鰻魚段、高湯、料酒、食用鹽、醬油、胡椒粉、白糖攪拌後大火燒煮。
(7)大約煮半個小時左右,加入味精攪拌後出鍋即可。
2.紅燒鰻魚
需要的材料:鰻魚、大蔥、大蒜、生薑、米椒、料酒、老抽、白糖、食用鹽、食用油。
製作方法
(1)鰻魚去頭去尾清理好洗淨後切成小段。
(2)取一口鍋加入清水並燒開,把鰻魚段放入鍋中焯燙一下撈出待用。
(3)大蔥切段待用,生薑切片待用,大蒜切片待用。
(4)另起鍋,鍋中加入食用油燒熱,把大蔥段、生薑片和大蒜片放入鍋中翻炒,再把米椒放入鍋中翻炒。
(5)鍋中鰻魚段以及料酒、老抽翻炒均勻。
(6)鍋中加入清水大火煮燉半個小時左右,加入食用鹽、白糖大火收汁即可。
鰻魚怎麼做好吃,相信通過上文的介紹您一定學會了,真心的希望我們的文章會對您有幫助。有的人認為鰻魚肉很少而且口感也不是很好,並且長的怪怪的,所以不會去食用,但是這其中的滋味只有喜歡吃鰻魚的人才知道。如果您喜歡我們推薦的做法,就來試試吧。