豆腐怎麼燉

大家都知道豆製品是富含蛋白質，營養豐富而且又健康的食品，大家在日常生活中應該多多食用豆製品，比如說豆腐。但是有人就會說了，豆腐的烹飪方法很少，不清楚到底豆腐怎麼燉才好吃。下面這篇文章就將為我們解答這個問題。

一、豆腐怎麼燉

1、原料

豆腐三塊，豬肉片一兩，熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片、香菜段適量。佐料：鹽、味素、花椒水、蒜片、蔥、薑絲各少許。

2、製作過程

(1)、將豆腐切成三角塊或者小方條塊，用開水燙一下；

(2)、鍋內放少量油，油熱用蔥、薑絲炸鍋，然後放入熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片稍煸炒，添入適量湯，見湯開放進鹽、花椒水[1]、豆腐、 再用慢火燉四五分鐘，放上味素、香菜段即可出鍋。

二、豆腐的營養功效

1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品；

2.豆腐可以改善人體脂肪結構；

3.豆腐可以預防和抵制癌症；

4.豆腐可以預防和抵制更年期疾病；

5.豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症；

6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力；

7.豆腐可以預防和抵制老化和痴呆；

8.豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病；

9.豆腐可以預防和抵制糖尿病；

10.豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒；

11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效；

12.豆腐可以防治心血管疾病；

13.豆腐對更年期女性有幫助，可以很好地補充雌性激素；

14.吃豆腐對治療老年人便祕有好處；

15.吃凍豆腐有助減肥；

16.吃發酵後的豆腐能預防大腦老化。

三、與豆腐相剋的食物

1、豆腐與芹菜

忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；

四、大量實用豆腐的壞處

1、腎功能衰退

在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利於身體健康。

2、引起消化不良

豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

3、促使動脈硬化

美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。

4、導致碘缺乏

製作豆腐的大豆含有一種叫皁角苷的物質，它不僅能預防動脈硬化，而且還能促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

上面這篇文章為我們詳細介紹了很多豆腐的營養功效，告訴我們平時應該多食用豆腐，併為我們解答了豆腐怎麼燉才好吃這個問題，大家可以學著做一做。除此以外，文章還提醒了我們豆腐與芹菜、酸醋不能一起吃，否則會損傷牙齒。