熗拌蘿蔔纓怎麼做,熗拌蘿蔔纓的做法
“弟弟今天送來兩個白蘿蔔,一看就是剛從地裡拔的,特別新鮮,葉子也翠綠翠綠的。很多人都說吃白蘿蔔補充維C,其實吃白蘿蔔纓能夠補充更多的維C,
白蘿蔔纓水分多,脆嫩可口,吃起來清爽宜人,今天就做個熗拌蘿蔔纓,口感真的不錯。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗拌蘿蔔纓的做法步驟
1、剛拔回來的大白蘿蔔。
2、摘掉蘿蔔纓子,將不好的葉子去掉,切掉根部。
3、清洗乾淨。
4、鍋中燒水,水開加少許鹽和幾滴油,先將蘿蔔杆放進去焯水兩分鐘撈出過涼水,再將蘿蔔纓放進去焯水30秒撈出過涼水擠幹水分切成小丁。
5、大蒜切末,蔥切成蔥花,幹辣椒剪小段。
6、切好的蘿蔔纓丁放到盆裡,裡面加鹽和雞精。
7、鍋中倒油,將辣椒段和花椒粒放進去小火炸香。
8、連油一同淋在上面,再加適量芝麻香油和熟芝麻。
9、攪拌均勻裝盤。
10、翠嫩爽口,不錯的一道下酒菜。
11、成品圖。
小竅門
蘿蔔杆和蘿蔔纓焯水時分開,杆焯水2分鐘,蘿蔔葉焯水30秒即可。