胡蘿蔔燉豬脊怎麼做,胡蘿蔔燉豬脊的做法
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔燉豬脊的做法步驟
1、將買來的豬脊肉放在清水中浸泡一會,以泡去血水,然後沖洗乾淨,切成小塊備用;胡蘿蔔洗淨後去皮,切成小塊;蔥切成蔥花;薑切片或絲備用。
2、將豬脊肉焯燙以去除血沫(焯燙的時候可在鍋中放入一些料酒和薑片,以出去羶味)備用
3、在電飯煲中注入清水燒開,然後放入焯燙好的豬脊肉肉塊、料酒、薑片(絲)、植物油,慢慢的燉10分鐘,根據自己的情況可加長烹飪時間,總之要先把肉燉到軟爛的程度。
4、10分鐘之後加入胡蘿蔔,並加入一些鹽調味、雞精,這之後的時間需要自己掌握了,如果你希望胡蘿蔔的口感脆一些,那煮到胡蘿蔔斷生就可以了,如果你希望口感軟爛些,那就要加長煮燉的時間,胡蘿蔔多煮一會,湯的味道會更好。
5、煮至自己想要的口感就可以斷電了,呈入碗中,撒上蔥花即可
6、再蘸上辣椒吃會更爽口。