香辣煎蛋怎麼做,香辣煎蛋的做法
“中秋節。一般大家都是大魚大肉。招呼親朋好友。有一次我家來客。我做了一份煎蛋。連小朋友都說好吃。那次放的辣椒不是辣的。適合孩子。今天做一份香辣的。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣煎蛋的做法步驟
1、冷鍋洗好,上火燒乾。然後倒入少量的油。滑鍋。
2、第二次放油,需要多放一點。煎蛋比較吃油。放入辣椒炒熟。
3、放入蔥花。和火腿丁。
4、下雞蛋。(放雞蛋液前。要把火開到最小)一定馬上用筷子再中間打個圈。使那邊也有蛋液。這樣才成型。
5、小火。一直轉動鍋。這裡我的煎蛋可以離鍋轉動了,像這樣就表示那邊熟了。
6、因為我這次做的煎蛋有點厚。我怕翻爛。所以用盤子放蛋餅上,然後讓老公一手拿鍋一手按住盤子翻面的。
7、翻出來是這樣的。然後順著盤子把那一邊下到鍋裡,小火煎。
8、最後順著鍋滑到盤子裡就好了。被小傢伙用筷子夾了一下。
小竅門
這裡一定要滑鍋。一定要放蛋液前開最小火。也一定要用筷子再蛋液裡面攪拌。下面一層才會成型