“辭舊迎新之際,做個好彩頭的早餐,寓意一帆風順、步步高昇!”
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
一帆風順步步高的做法步驟
1、準備食材。
2、秋葵挖去內瓤,做成船型。
3、秋葵焯水後用涼水衝幾遍,保持翠綠。
4、雞蛋加鹽打散。
5、加適量溫水,過濾後裝入容器。
6、放入蒸鍋蒸十分鐘。
7、蝦仁用刀拍扁剁碎。
8、加入鹽和料酒攪拌均勻。
9、裝入裱花袋。
10、把蝦肉擠入秋葵中。
11、雞蛋糕蒸十分鐘後放入秋葵再蒸五分鐘。
12、取出裝盤,用牙籤插上蔥白做船帆裝飾。
13、倒入油醋料汁。
14、成品圖。
15、一帆風順步步高!