大骨頭燉茄子怎麼做,大骨頭燉茄子的做法
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
大骨頭燉茄子的做法步驟
1、大骨頭焯水。
2、放入電砂鍋,放蔥,姜、花椒。
3、小火燉50分鐘,放鹽。
4、繼續燉10分鐘。
5、茄子洗淨。
6、切塊沖洗一下,這樣茄子熟了不會變黑。
7、蔥、姜、蒜、大料。
8、鍋內放油,放入蔥、姜、蒜、大料炒香。
9、倒入茄子。
10、翻炒均勻放蠔油,生抽。
11、放鹽炒勻。
12、倒入大骨湯。
13、燉5分鐘,茄子熟透。
14、放入蒜末、蔥末。
15、成品。