油爆蛤蜊怎麼做,油爆蛤蜊的做法 香飄網 熱菜 1.96W 大中小設定文字大小 “百吃不厭的平價海鮮” 食材明細主料油蛤 (500g)蒜 (3瓣)香菜 (少許)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)油爆蛤蜊的做法步驟1、材料準備好2、油蛤放進鹽水中浸泡2小時,讓其吐盡泥沙後撈出控幹3、蒜、香菜切碎4、鍋裡放油,燒至7、8層熟,放蒜蓉爆香5、放入控幹後的油蛤大火拌炒6、這時油蛤殼會慢慢張開,出水,大火一邊翻炒一邊收汁7、炒至油蛤全部張口,並收汁至濃稠8、撒入香菜即可小竅門1.油蛤等貝類本身極富鮮味,烹製時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽。我什麼調味料都沒放,原汁原味,非常好吃,只要是買到新鮮的食材,儘可能的用保持原味的做法;2.有九層塔最好了,沒有的話就用香菜吧~ TAG標籤:油爆蛤蜊 油爆蛤蜊的做法 蛤蜊 油爆蛤蜊的家常做法 油爆蛤蜊的最正宗做法 油爆 油爆蛤蜊怎麼做好吃 油爆蛤蜊的做法步驟 油爆蛤蜊怎麼做 #