金錢蛋怎麼做,金錢蛋的做法
“前段時間去湖南長沙,在飯館吃到過一個這樣的菜,特別的喜歡,回家查資料,今天把它做了出來。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
金錢蛋的做法步驟
1、四個雞蛋冷水下鍋煮15分鐘,撈出去殼。
2、準備好蒜末,大蒜苗切小段。
3、青紅辣椒切成小丁。
4、雞蛋用線或者用刀切成厚片,上面撒些澱粉。
5、鍋燒熱,多放些油,把雞蛋挨個放在鍋裡煎,煎成焦黃即可。
6、雞蛋多可以分少量多次的煎。
7、煎成這樣即可。
8、鍋裡剩下的油下大蒜粒,青紅辣椒爆香。
9、煎好的雞蛋入鍋。
10、加鹽,醬油調味,放一點點水燜幹,出鍋的時候放入大蒜苗翻炒幾下就可以了。
11、美味雞蛋做好了,這真是米飯殺手。
小竅門
雞蛋一定要煮久一點,這樣雞蛋才成型,做出來的菜才好吃。