五彩珍珠怎麼做,五彩珍珠的做法
“現在正是新鮮玉米季,再不吃可就要再等一年了。我家特愛吃各種雜蔬,而且雜蔬營養豐富,老少皆宜。用玉米搭配黃瓜丁、豌豆粒、珍珠丸子、胡蘿蔔丁,這麼一炒,盤子裡豔麗的五顏六色是不是讓人整個都心情大好起來?不僅好看而且還更好吃呢!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
五彩珍珠的做法步驟
1、事先用糯米粉和麵揉好小丸子,也可以買現成的小丸子
2、準備好其他食材
3、用剪刀尖頭一端,將玉米粒一粒一粒挖下來
4、玉米事先在鍋裡焯燙3分鐘
5、將胡蘿蔔切成大小均勻的小丁
6、黃瓜切丁
7、切好也要放開水鍋裡焯燙
8、3勺澱粉加半碗水調成澱粉水
9、鍋內燒開水,下入珍珠丸子煮熟即可撈出過涼水防止粘在一起
10、熱鍋注入少許油,燒至6成熱,倒入雜蔬丁翻炒
11、加入1勺鹽2勺糖翻炒
12、放入糯米丸子一起翻炒半分鐘,加入澱粉水勾芡,成細滑狀即可
小竅門
糯米丸子建議煮熟後一定要過水,防止粘在一起