香菇豌豆雜炒怎麼做，香菇豌豆雜炒的做法

“那天看到豌豆已經上市了，雖然貴一點，但是其營養豐富，搭配各類蔬菜好看又好吃，所以買了一些回家。以前吃豌豆多是與雞蛋西紅柿一起炒，這還是從同事那裡學來的呢。這次發現家裡還有前天煲湯剩下的幾朵香菇，就一起放裡面炒了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇豌豆雜炒的做法步驟

• 1、豌豆扒出粒洗淨，香菇洗淨後撕成小朵。

• 2、雞蛋打散，西紅柿洗淨切成塊。

• 3、先把雞蛋炒熟後盛出來備用。

• 4、炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香後放入豌豆和香菇翻炒。

• 5、炒至八分熟後放入炒好的雞蛋。

• 6、最後放入西紅柿炒熟，加胡椒粉和鹽調味後出鍋。

小竅門

1.炒雞蛋時多放點油會讓炒出的雞蛋更膨鬆。

2.因為菜裡有雞蛋了就不用放味精之類的東東了。

3.放了西紅柿就不用放醬油了，西紅柿的汁液就相當於醬油，這招俺還是跟婆婆學的呢。