“蒜薹,又稱蒜毫,是從抽薹大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一,常被誤寫作“蒜薹”。蒜薹在我國分佈廣泛,南北各地均有種植,是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多種營養功效。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘肉條炒蒜薹的做法步驟
1、準備好蒜薹臘肉。
2、將臘肉入蒸鍋蒸制30分鐘。
3、蒸好後切成片。
4、蒜薹洗淨去掉老根,切成段。
5、鍋中注入油,爆香蔥碎。
6、下入肉條煸炒均勻。
7、加入生抽糖料酒。
8、加入適量的清水燒至2分鐘。
9、加入蒜薹。翻炒均勻,炒至蒜薹斷生即可。
小竅門
臘肉條本身有鹹味,就不要加鹽了。