木耳炒魚怎麼做,木耳炒魚的做法
“木耳能提高人的免疫力,木耳中的了磷脂質,對腦細胞有營養作用,因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果。木耳炒魚,是一道健康的營養老少皆宜的家常菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
木耳炒魚的做法步驟
1、幹木耳清水發泡;
2、皖魚去內臟、去頭去尾巴,切塊,放鹽、油、醬油、料酒醃製10分鐘;
3、木耳洗淨撈出,去蒂,切好,青辣椒洗淨切好,所以食材準備好;
4、熱鍋,倒油,放入醃製好的魚塊,小火煎;
5、微黃,翻轉另外一面加入沙薑末、薑絲,繼續煎到微黃起鍋;
6、煎魚過的鍋油加適量油,爆炒青辣椒;
7、青辣椒,起鍋,爆炒木耳;
8、加入青辣椒、魚塊,中火翻炒;
9、放鹽、醬油,炒均,收汁即可。
10、一道增強免疫力,補腦的家常菜就好了。
小竅門
1.皖魚塊,不要切太小;
2.煎魚的時候只放在一次即可,可以蓋蓋子容易煎;
3.木耳一定要浸到發泡;
4.不吃辣椒的可以不加辣椒。