老滷筒骨怎麼做,老滷筒骨的做法 香飄網 熱菜 1.36W 大中小設定文字大小 “多次滷過肉的滷水稱之為老滷水,很多香料第一次滷的時候味道不會全部散發出來,可將用過的滷水放冰箱冷凍,多滷幾次,味道會越來越好,越來越香。” 食材明細主料筒骨 (4塊)輔料滷料包 (1包)老抽 (適量)生抽 (適量)食鹽 (半勺)十三香 (適量)料酒 (1勺)醬香 (口味)滷 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)老滷筒骨的做法步驟1、筒骨放涼水中浸泡兩小時,中途可換水,去除血水。起鍋燒水,將洗淨的筒骨放入涼水中煮開。2、水開後倒入一勺料酒,煮兩分鐘。3、將筒骨撈出,放入老抽生抽各適量。4、放半勺食鹽,放入適量十三香。5、戴上手套將調料揉搓到筒骨表面,醃製半小時。6、將老滷水及滷料包解凍,放入醃製好的筒骨。7、電壓力鍋煮十五分鐘。8、待電壓力鍋洩壓完成,可將筒骨撈出。如果不急著吃,可以在滷水裡浸泡,會更入味。 TAG標籤:老滷筒骨的做法步驟 老滷筒骨的家常做法 老滷筒骨 老滷筒骨的最正宗做法 老滷筒骨怎麼做 老滷筒骨怎麼做好吃 老滷筒骨的做法 老滷筒 #