“清蒸是所有烹飪方法中是簡潔、最能保留食材營養成分的一種烹飪方法。但並不是在任何情況下都可以,只有最新鮮的魚用來清蒸效果最好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
清蒸草魚塊的做法步驟
1、新鮮草魚收拾乾淨,切掉魚頭,將魚從中間片開,取淨肉一片即可。
2、魚肉切段,捻少許底鹽、料酒、蔥姜。
3、放入電飯煲中(因在店中,只有電飯煲)蒸10分鐘。
4、放上蔥絲。
5、取一小碗,放入所有調味料,攪拌均勻,放微波爐加熱2分鐘。淋在蒸好的魚塊上。
6、成品。
小竅門
1.蒸魚必須用新鮮魚。
2.只淋蒸魚豉油也可,味道稍顯單一。