番茄醬土豆燒牛肉怎麼做,番茄醬土豆燒牛肉的做法
“昨天收拾冰箱,居然還收拾出了過年的牛肉,家裡沒有什麼菜了,都不知道怎麼做。還好又收拾出一個土豆,只能做土豆燒牛肉了,沒有西紅柿,就加了一勺番茄醬,味道總算好一些了。閨女還把這湯汁澆在米飯上,還說是牛肉蓋澆飯,吃的津津有味。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄醬土豆燒牛肉的做法步驟
1、食材:土豆牛肉姜料酒八角醬油冰糖桂皮大蔥大蒜番茄醬
2、把牛肉切大塊
3、鍋中加涼水放入牛肉塊,焯水,吐盡血沫,撈出衝淨
4、把蔥姜洗淨切片和段,大蒜去皮
5、鍋中油中火燒至六成熱,放入蔥、姜、八角炒出香味
6、放入牛肉翻炒一會,加入料酒醬油翻炒
7、加入醬油翻炒
8、加適量的清水,加辣皮子冰糖大火燒開後轉小火燉兩小時左右
9、把土豆去皮切大塊
10、加牛肉鍋裡,加鹽大蒜翻炒均勻
11、再燉到土豆熟透加番茄醬
12、翻炒均勻即可出鍋
小竅門
豆不適合太軟,微軟即可
牛肉可以爛一些最好是有點肥牛肉
一定要記住用小火燉,一般要燉兩個小時左右