普寧豆醬炒小白菜的做法 潮音潮人:普寧豆醬炒小白菜 普寧豆醬炒小白菜怎麼做
“小白菜(青菜)即《新修本草》所記載的“白菘”。清代醫家俞嘉言認為:“白飯青蔬,養生妙法。”又有民間流傳養生諺語如“青菜豆腐保平安”,“三天不吃青菜會生火”等,可見小白菜無論是作為蔬菜還是養生之物,均有較高價值。小白菜營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等,其中所含的維生素C在體內可形成一種“透明質抑制物”,能使癌細胞喪失活力,從而起到抗癌作用。
小白菜纖維少,質地柔嫩,味清香,配上獨特的普寧豆醬,絕對是一道美味健康的快手家常菜:普寧豆醬炒小白菜。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
普寧豆醬炒小白菜的做法步驟
1、把小白菜洗淨切段備用,再把蒜頭剝皮切片。
2、在鍋中加適量油熱油鍋,先下蒜頭爆香,接著再倒進普寧豆醬,加適量雞精,最後放進小白菜,翻炒熟即可。
3、多吃青菜身體好。
小竅門
1、請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的。
2、小白菜性涼,故脾胃虛寒者不宜多食。
3、用小白菜製作菜餚,炒、熬時間不宜過長,以免損失營養。