冬瓜荷葉煲鴨怎麼做,冬瓜荷葉煲鴨的做法
“冬瓜荷葉煲鴨:將冬瓜切片,鴨剁塊,鴨放入炒鍋中用花雕烹一下,然後將烹好的鴨、冬瓜、荷葉、陳皮也一起放入愛多幫免火再煮鍋中加清水沒過鴨,。
冬瓜蒸火腿:冬瓜切連刀片,將火腿夾在冬瓜裡,碼到愛多幫免火再煮鍋自帶的菜盤子裡,均勻的撒少量鹽、高湯精,用多功能湯匙扣住菜盤,同時放入愛多幫免火再煮蒸鍋中。
就這樣,鍋的下面是冬瓜荷葉鴨,上面是冬瓜蒸火腿,它們相親相愛的如此和諧,蓋好內蓋,大約5分鐘燒開,關火,將內鍋立即放入保溫外鍋內,蓋好保溫外鍋蓋,再將保溫外鍋的扣夾與內鍋扣耳連接扣緊,保持良好的續煮功能,讓食物續煮10—20分鐘後再揭開蓋食用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
冬瓜荷葉煲鴨的做法步驟
1、鴨洗淨,切塊。
2、冬瓜去瓤後切片。
3、荷葉洗乾淨,剪段。
4、炒鍋燒熱,鴨放入鍋中煎至變白。
5、立即倒入花雕酒烹一下,盛出備用。
6、火腿切5mm的薄片。
7、冬瓜切5mm的連刀薄片。
8、將火腿夾在冬瓜裡。
9、將烹過花雕酒鴨放入愛多幫免火再煮鍋的內鍋中。
10、冬瓜、荷葉、陳皮也一起放入。
11、加清水沒過鴨,蓋好內蓋,大約5分鐘燒開,關火。
12、將冬瓜和火腿碼到愛多幫免火再煮鍋自帶的菜盤子裡,均勻的撒少量鹽、高湯精。
13、用多功能湯匙扣住菜盤,同時放入愛多幫免火再煮蒸鍋中,燒開後關火,放入外鍋中密封,10—20分鐘後揭蓋,即可食用。
14、將內鍋立即放入保溫外鍋內,蓋好保溫外鍋蓋,再將保溫外鍋的扣夾與內鍋扣耳連接扣緊,保持良好的續煮功能,讓食物續煮10—20分鐘後再揭開蓋食用。
15、出鍋。