香醉閘蟹怎麼做,香醉閘蟹的做法
“朋友相送一箱蟹,各種的花式吃法來消滅它,現在做的是香醉蟹,這醉蟹放置的時間可以有二天左右,所以在蟹最新鮮的時候就給他醉上,這樣子二天後就可以美美享用它啦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
香醉閘蟹的做法步驟
1、備好所用食材。
2、將閘蟹入細鹽水裡多次刷洗乾淨。
3、蒸鍋裡碼上幾片姜。
4、將刷洗好的閘蟹放至在蒸鍋裡,再表面再放一片姜。開火蒸至十分鐘左右至蟹熟。
5、再備一份生薑,辣椒及蔥段。
6、鍋里加水加備好的料,煮至湯汁開配料出味。
7、再加入生抽及細鹽調個味。
8、將滷汁過濾出,取姜其它配料不要,再將蒸好的蟹去線入滷汁。
9、放涼後再加入白酒,再封好蓋冰箱冷藏入味一個晚上即可。
10、吃的時候按個人喜好新增香醋之類的就可以。