鴨脖炒藕丁怎麼做,鴨脖炒藕丁的做法
“要說讓我又愛又恨的零食是哪一個,唯有鴨脖了。辣的讓我受不了可是那獨特的味道以及口感又總是深深的吸引我,看電視或者小說的時候最愛啃上幾個。為了減少辣度我也會想辦法的,這不,跟藕丁一起炒,味道不錯呦,而且辣度也降低了。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鴨脖炒藕丁的做法步驟
1、準備好食材;
2、蓮藕去皮洗淨切丁;
3、 放清水中洗一遍;
4、倒入加了鹽的沸水中焯2分鐘左右;
5、撈出用冷水沖涼後瀝乾,用紙巾吸去多餘水分;
6、鍋內油加熱後倒入藕丁翻炒均勻;
7、倒入沙拉汁(日式口味)翻炒均勻,這個口味的類似醋帶一點酸味,配蓮藕正正好;
8、倒入滷鴨脖翻炒均勻;
9、澱粉加適量水調勻倒入鍋內翻炒均勻即可出鍋;
10、成品;
11、成品。
小竅門
倒入澱粉水勾芡的時候要小火,避免燒焦。